MERMELADA DE FRESA Y MANZANA

Hoy os traigo una "peque receta". Ya que estamos en plena temporada de fresas y qué mejor que preparar una buena conserva de mermelada de dicha fruta para que no nos falte en nuestros desayunos.

Esta receta es una de mis favoritas, desde que en el curso de Super Cakes en la Tallerería con Ivana la tuve que preparar para el relleno de un cupcake, la habré preparado como 20 veces. Está DE...LI....CI...O...SA  y como sé que dentro de poco empezará nuevamente el curso, para que os animéis ha apuntaros a este super curso me vino a la cabeza la receta. También porque cada vez que en casa ven que queda poca mermelada se ponen desesperados  para que  preparare unos cuantos botes, se vuelven locos si  les falta por las mañanas en las tostadas, ahora que en casa los tengo con resticción de dulces para no caer una en la tentación como para que les falte la mermelada.

Pero ahora ya estoy en la cuenta atrás, a unas 4 semanas para que nazca mi peque y de dejar de pesar comida, de la restricción de dulces y poder comerme un buen trozo de brownie con una gran bola de helado de vainilla con nueces de macadamia ¡¡¡¡¡mmmmmm!!!!. Solo de pensarlo se me cae la baba.
No os podéis ni imaginar las ganas que tengo de volver a comer de todo y lo largo que se me ha hecho este último trimestre.


Seguramente os compartiré  algún post más antes de estas últimas semanas, ya que si me dá tiempo os queria  subir un video a youtube conjunto con el post ( pondré toda mi energía para poder montarlo y subirlo). Mi intención es que de vez en cuando haceros una video receta, para poder llegar a más gente (es algo que hace tiempo tengo en el pensamiento pero cuando me pongo frente la camara me da mucho corte y no me salen las palabras).


Ahora ya os dejo con la receta  y no os olvidéis de echarle un vistazo al curso.


Ingredientes

500 g de fresas
160-200 g de azúcar
1 manzana mediana

Preparación

- Pelamos las manzanas y las cortamos a daditos.
- Lavamos, retiramos el rabito y troceamos las fresas.
- Trituramos bien trituradas las fresas y las manzanas.
- En un cazo ponemos el puré de las frutas y el azúcar. Llevamos al fuego y dejamos que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.

- Mientras aprovechamos para esterilizar los botes para rellenar de mermelada.

Introducimos los botes de cristal con sus respectivas tapas en una olla con agua  y dejamos que hiervan un par de minutos.

Pasado ese tiempo, los sacamos de la olla y los ponemos encima de un paño limpio para que se sequen. 

- Cuando la mermelada coja la consistencia deseada, la vertemos en los botes ya esterilizados de cristal.

- Ahora podemos esperar a que se enfríe por completo la mermelada para taparla o tapar los botes con la mermelada aún caliente y dejar que se enfríe por completo a temperatura ambiente ( esta es la opción que suelo hacer).

Os doy otra opción para hacer la mermelada, si os gusta con trocitos.

- Ponemos las manzanas en un cazo y las ponemos a calentar para hacer un puré.

- Lavamos, retiramos el rabito y troceamos las fresas.

- En un cazo ponemos las fresas troceadas, el puré de manzana y el azúcar. Ponemos a hervir a fuego medio unos 20 minutos, hasta que coja la textura deseada.

- El resto todo igual.

A mí personalmente me gusta hacer la primera opción, es más rápida y no me gusta encontrarme trocitos en la mermelada. 

Muchos besos y nos vemos pronto galletr@s.

Muakissssss