TIRAMISÚ DE HIGOS

Receta de Tiramisú de Higos

Muy buenas galleter@s!! Seguimos actualizando el blog con nuevas recetas que tenia pendientes de subir, algo que también me está rondando últimamente por la cabeza es actualizar todas las fotos de las recetas que más he repetido durante estos años y  no solo eso, sinó eliminar del blog las recetas que no he vuelto a repetir por diferentes razones.... Porque no me al parecido una locura de receta, porque hoy en dia las haría de diferente manera o por otras razones.

Seguramente durante estos días estais viendo algunos cambios en el blog, no es que sean unos grandes cambios pero son pequeñas cositas que quiero ir modificando para darle otro aspecto. También he realizado algo que llevaba años pensando, como hacer mi propio dominio. Así que ahora somos galletasdelmundo.net y dejamos atrás el nombre anterior, aunque si lo buscáis os llevará al nuevo dominio.

Bueno después de comentaros todo estoy y que seguramente aún durante la semana vaya haciendo cambios, para que lo tengáis en cuenta por si no os deja entrar en el blog.

Esta receta es muy clásica pero en esta ocasión le hemos dado un poco la vuelta para utilizar unos higos que recogí durante los días que estuve de vacaciones. Esta receta fue una de las primera que compartí una vez finalizadas las vacaciones.

Os dejo con la lista de ingredientes y como siempre también con la ventanita de la receta en formato vídeo. 

Ingredientes para el Tiramisú de Higos

250g de queso mascarpone
3 huevos
120 g de azúcar ( 1 cucharadita para el café)
10-12 bizcochitos de soletilla
1 taza de café ( rebajado en 1 vaso de agua)
10-12 higos 

Preparación de la Receta

Separaremos las claras de las yemas.

En el bol de la batidora pondremos a montar las claras junto con la mitad del azúcar  hasta que estén ligeramente firmes. Reservaremos para más adelante.

En otro bol o en el mismo bo, que hemos utilizado antes pondremos la yemas junto con la otra mitad de azúcar hasta que estas blanqueen y doblen de volumen.

Añadimos el queso mascarpone y batimos durante unos segundo.

Ahora juntaremos las dos preparaciones con movimientos envolventes hasta que obtengamos una crema homogénea.

Por ultimo nos pondremos a montar nuestro tiramisú en vasode manera individual (como en mi caso) o en un molde familiar.

1. Empapamos los bizcochos de soletilla en el café, retiramos el exceso y lo colocamos en el fondo del vaso.

2. Añadimos la crema

3. Colocamos las rodajas de higos, sobre la crema o en los laterales de vaso

4. Volvemos a colocar otra capa de bizcocho

5. Acabamos de rellenar el vaso o molde con la crema

6. Decoramos el tiramisú con cacao en polvo

Ahora llevaremos los vasos o molde a la nevera un mínimo de 1 hora.

VIDEO RECETA DE TIRAMISÚ DE HIGOS

Os dejo como siempre la receta en formato vídeo.

Nos vemos la próxima semana.

Besos