Receta de Alfajores de Maicena

Buenos días galleter@ la semana pasada os compartí la receta de los alfajores tipo havanna pero hoy os comparto los más clásicos y sinceramente mis preferidos. Los alfajores de maicena, si por casualidades de la vida encontráis dulce de leche repostero  os encantará más esta receta porque les dá un sabor más fino y equilibrado a los alfajores de maicena.

Podéis probar de las dos clases de dulce de leche y luego me decís si tengo razón o por lo contrario estoy completamente equivocada.

Ingredientes para los  Alfajores de Maicena

1 huevo L
60 g de mantequilla
135 g de maicena
60 g de harina leudante
75 g de azúcar

PREPACIÓN DE ALFAJORES DE MAICENA

En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla y la harina, desmigamos con la ayuda de las manos. Añadimos la maicena y el huevo, acabamos  de amasar hasta que obtengamos una masa homogénea.

Hacemos una bola con la masa y la cubrimos con film trasparente. Llevamos a la nevera durante 5 minutos.

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC 

Enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y extendemos con la ayuda de un rodillo a un grosor de un dedo o 1 cm.

Con la ayuda de un cortador redondo de unos 5 cm, cortamos porciones de masa que iremos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Horneamos unos 7 minutos y una vez horneadas  las dejamos enfriar por completo.

Ponemos el dulce de leche en una manga pastelera para facilitarnos el trabajo.

Cogemos una tapa y colocamos una porción de dulce de leche, colocamos otra tapa de masa .

Por ultimo rebozados los laterales de los alfajores con coco rallado.

VIDEO RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA

Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.

Besos