¡¡¡Hola galleter@s!!! El pasado domingo os dejé colgados sin receta, pero la circunstancias que me hicieron no tener el post y el vídeo listo fueron muy gratificantes y bonitas.
Para no dejaros con la incógnita, os voy hacer un pequeño resumen de los motivos.
Los motivos son muy bonitos o al menos para mí lo son.....El pasado domingo nos juntemos un grupo de amigos de la infancia que hacía bastantes años que no nos juntabamos, la pena que para todos los que somos fuimos muy pocos, pero es normal, cada uno tenemos diferentes vidas y poder reunirnos todos al completo siempre es difícil.
¡¡¡Muy buenos días!!! Hoy os traigo la mejor receta de magdalenas caseras que he probado en toda mi vida. Pensaba que ya os la había compartido, pero el otro día haciendo una revisión de todas las recetas que he preparado durante estos años me dí cuenta de que esta no la tenía.(ese momento ha sido buscando los roscones de reyes que he preparado y compartido)
¡Pero cómo podía serrrrrr! con la cantidad de veces que la he preparado en casa desde que cayó en mis manos. Y para más inri, esta es una de las recetas que más me piden en casa para los desayunos, meriendas, cenas (esto último no tanto jajaja). Pues no se porque motivo hastas hoy no os la había compartido.
Qué contaros de la receta que no podáis comprobar con vuestros propios ojos, es que son las típicas magdalenas esas que vendía las panaderías de toda la vida que mientras ibas de camino a casa soltaban ese delicioso perfume. Pues así mismito son, tiernitas, olorosas, sabrosas, esponjosas y encima te teletransportan a la infancia. Pero qué más se le puede pedir a la receta, pues poca cosa más, simplemente que os metais en la cocina y os pongais en estos días en los que las tardes son eternas a preparar una buena hornada..... O mejor dos porque seguro que os sabrán a poco.
Os dejo al final del post el video donde podréis ver la receta en movimiento ;-)
Ingredientes
2 huevos L
170 g de aceite suave de oliva
210 g harina
1/2 ralladura de limón
1/2 ralladura de naranja
7 g de levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
180 g de azúcar
60 g de leche de avena
Preparación
Con el robot de cocina, batimos los huevos con el azúcar (unos 2 minutos a velocidad media) hasta que este la mezcla doble su volumen.
Mezclar la leche con el aceite. Incorporar a la mezcla anterior poniendo la batidora a velocidad baja.
En un bol aparte tamizar la harina, con la canela, la sal y la levadura. Incorporar la ralladura de naranja y de limón, remover.
Incorporar la harina con la mezcla anterior a velocidad baja, cuando esté incorporada la harina subimos a velocidad rápida la batidora durante unos 3 minutos.
Tapamos el bol con film transparente a piel ( esto quiere decir que pegamos el film a la masa, sin dejar separación entre ellas para que no se seque la masa). Llevamos la masa a la nevera durante toda la noche.
Al día siguiente precalentamos el horno a 210° y una bandeja con cápsulas para magdalenas.
Sacamos la masa de la nevera y volvemos a batir a velocidad rápida durante 1 minuto.
Llenamos las cápsulas 3/4 partes con la ayuda de una cuchara para helados.
Espolvoreamos un poco de azúcar en cada magdalena y también un poco de canela.
Bajamos la temperatura del horno a 190° y horneamos unos 20 minutos.
(Receta de Postreadicción)
Consejos:
· Podéis sustituir la leche de avena por leche normal.
· En vez de utilizar ralladura de naranja y limón podéis rallar sólo una de los dos.
· Podéis obviar la canela, ya sabéis que soy una enamorada de esta especia.
· Si queréis hacerlas en el mismo día y acortar tiempos, debereis dejar la masa un mínimo de 6 horas en la nevera y luego hacer el resto de pasos.
· Mantener en un bote de cristal o de una lata para galletas
· Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Me despido con muchos besos y abrazos. Y para la semana que viene empezamos las recetas navideñassss
¡¡¡Buenos Días!!! Hoy os traigo una receta muy clásica pero a la vez diferente. La receta está sacada del libro Postres y otras Dulceria, es la segunda receta que os comparto de este precioso libro y la verdad cada día me gustan más las recetas que contiene. Si queréis saber un poco más sobre el libro os comparto la entrada donde os hablo más extensamente de él Trenza de nueces y yema.
La receta de hoy tiene ese puntillo diferente pero a la vez conserva el aroma de toda la vida. No es complicada de preparar, ni tampoco lleva ingredientes difíciles de encontrar y estoy segura que los tenéis en este momento en vuestra nevera o despensa.
De la receta poco más que contaros ya que las fotos lo dicen todo......jugosassss, sabrosasssss
También quería aprovechar para comentaros que el próximo día 12 de Diciembre a las 12h, realizaré un taller familiar en laBiblioteca de Castelldefels es completamente gratuito y las plazas están limitadas. En el taller prepararemos una preciosa casita de galleta de jengibre, la cual cada uno decorará a su gusto.
Para apuntaros podéis llamar a la biblioteca Telf: 93 636 96 97 o dirigiros a la biblioteca e inscribiros.
¡¡¡Os espero con vuestros peques!!!
Ahora os comparto los ingredientes que necesitareis para esta receta y la preparación de la receta.
Ingredientes
4 Huevos M
250 g de azúcar
Ralladura de 1 naranja
150 g de nata 35,1% m.g
250 g de mantequilla
16 g de levadura
400 g de harina de reposteria.
Preparación
En el microondas o en un cazo derretimos la mantequilla y dejamos que temple.
Batimos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que la mezcla blaquee.
Mientras seguimos batiendo añadimos la nata y la mantequilla en forma de hilo.
Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos a la mezcla y batimos a velocidad máxima durante 2 minutos.
Preparamos nuestras bandejas para cupcakes o muffins con los papelitos. rellenamos las cápsulas y llevamos a la nevera durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 250° y cuando vayamos a introducir las bandejas bajamos la temperatura a 200°. Horneamos a esta temperatura unos 10 minutos y volvemos a bajar la temperatura a 180°, horneamos unos 5 minutos más.
Estarán listas cuando estén doraditas o al pinchar con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar en rejilla.
Mirad que jugositas y esponjosas quedan por dentro, entran hasta ganas de morder la pantalla (Os recomiendo no hacerlo jajajaja).
Si os ha gustado la receta y aún estáis babeando con la última foto que os he puesto..... Solo teneis que meteros en vuestra cocina y poneros manos en la masa.
Como siempre me despido con muchos besos y nos vemos en pocos días con otra nueva receta, aunque aún no he preparado nada para que os inspiréis en Navidad (Sorry, Sorry)....porque estoy liada preparando la fiesta de cumple para mi peque, ya os enseñaré las fotitos de como a quedado todo.
